McDonald´s como franquicia

Bien pues hoy le toca a este restaurante de renombre y conoce en todo el mundo por sus hamburguesas.

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Esta marca mundialmente conocida y la numero 3 del mundo en cuanto a imagen y nombre se refiere fue fundada por los hermanos Dick y Mac McDonald en el año 1940 en el estado de California sobre una de las rutas mas famosas e los Estados Unidos, la Route 66 pero no emprendieron su gran salto hasta 1955 en el que el ejecutivo y empresario Ray Kroc decidiera aquirir uno de estos restaurantes como franquicia, 20 años después incorporaron elfamoso McAuto. mcdonald_brothers.jpg
A lo largo de los años se ido extendiendo por todo el mundo llegando a ser un símbolo de Estados Unidos además de la comida rápida, el capitalismo y la globalización. Según los datos obtenidos en 2010 esta marca esta reconocida en 119 territorios de todo el mundo atendiendo a 58 millones de clientes por día en unos 31.000 restaurantes a un precio medio de 3.50 € lo que representa un total de 203 Millones de euros por dia lo que representa un 2,38 % de todo el dinero de Estados Unidos. A lo largo de los años e ha visto en la obligación según exigencias de mercado y adaptaciones a las nuevas tecnologias al cambio de imagen de la marca como a la incorporación de la última técnologia como del diseño de sus restaurantes aprobechando en su mayoria de ocasiones las crisis mundiales puesto que trplicaban sus cifras de negocios.

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Según he podido investigar y así lo confirman los premios que ha recibido a lo largo de su historia es uno de los puestos de venta al publico y servicios mas higienico-sanitarios del mundo, con estrictos controles de seguridad en cuanto a la contaminación medio ambiental, controles de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Criticos de Control), la sanidad y la higiene alimentaria y el control de procesos de elaboración, procesado y distribuición se refiere. No todo es lo que parece pues así lo demuestra la pelicula-documental que Morgan Spurlock realiza en el que durante 1 mes se alimenta unica y exclusivamente de comida rápida de estos restaurantes y en el que tubo que ser ingresado por una gran falta de nutrientes y vitaminas en su organismo, todo hay que decirlo que viendo esta pelicula la frase de todos los alimentos pueden ser buenos pero con moderación y sin abusar pues si unica y exclusivamente comemos vegetales tendremos una gran falta de proteinas que sólo podemos encontrar en la carne animal o en el pescado.

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Una de las mas famosas elaboraciones de este restaurante es el Big Mac, es la imagen de McDonald´s y mundialmente conocida hasta tal punto que la famosa revista The Economist elaboró un proceso de investigación no cientefica que nos permitia comparar el poder adquisitivo de distintos paises donde se vende esta hamburguesa, este informe nos permite ademas comparar los costes de vida en cada país y además si las monedas están sobrevaloradas con respecto al Dólar Estadounidense, cabe decir que este indice basa su sistema en la teoria del PPA (Paridad del poder adquisitvo) que sostiene el concepto de que el dólar debe comprar la misma cantidad de bienes o servicios en todos los países. Todo esto a conllevado a la corporación McDonald´s a multiples pleitos y demandas en los que se han visto implicados, uno de los más famosos y mundialmente conocidos es el caso McDonald´s contra Morris y Steel en 1990 por difundir panfletos titulados What´s wrong with McDonald´s? (¿Que tiene de malo McDonald´s?) en el que criticaban las consecuencias en medio ambiente, salud y trabajo de esta empresa. Ottra de las controversias en las que se ha visto afectado McDonald´s es la publicación de Douglas Coupland del termino McJob (McTrabajo) que definia un eemplo de salarios bajos, pocas posibilidades de promoción laboral, que requiere poca formación y donde la actividad es fuertemente regulada. En la actualidad McDonald´s como franquicia tiene un precio de unos 800.000 € por adquisición de imagen y de marca además de tener que pasar por un proceso de formación y selección de aproximadamente 12 meses dedicando una jornada completa del franquiciado además de disponer de movilidad Geografica total para su posible desplacamiento, es decir que no por tener el dinero vas poner un retaurante McDonald´s donde tú quieras, como tú quieras y cuando tú quieras además de no asegurarte el 100% de la rentabilidad de tu aportación firmado un contrato de validez de máximo 20 años.

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He tenido la oportunidad de viajar por diversos paises y siempre me ha fascinado el cambio y la diferencia entre los restaurantes McDonald´s del mundo, en España disponemos del famoso BigMac pero en Estados Unidos esta el Double BigMac, antes en España teniamos Batidos de fresa, chocolate, y vainilla, por alguna razón estos lo retiraron del mercado, algo que me llama mucho la atención es la bebida, en Estados Unidos pides tu menú y solo te piden que hamburguesa quieres pues la bebida te dan un vaso y tu mismo puedes servirte todo cuanto quieras en las máquinas de self service o autoservicio así como las salsas las tienes también para poder autoservirte todo lo que quieras, esto mismo de las salsas lo tienes disponible en Hungria, en Inglaterra, en Estados Unidos y en SurAmérica pero no en España y sinceramente no se la razón de ello pero si que puedo decir que la mentalidad española y por mi experiencia profesional en España sería un abuso y se le daría un mal funcionamiento.

A continuación pongo en conocimiento de los McDonalds que conozco la diversificación que hay en cada uno de ellos que no se encuentra en algunos paises:

EEUU:
Bebidas: Dr.Pepper, Hi-C Orange, Sweet Tea, PoweRade.
Mc Café: Peppermint Mocha, Caramel Mocha, Frappe de Mocha, Caramel, Batido de Fresa, Vainilla y chocolate, Smoothie de Wild Berry, strawberry & Banana, y Mango Pineapple.
Comida: Angus Wrap, McRib, Double Quarter Pounder, Big N´tasty, Angus Mushroom & Swiss cheese, Angus Chipotle BBQ Bacon.
BreakFast: Cinamon Melts, Sausage, Egg & Cheese McGriddles, Sausage Biscuit, Egg McMuffin, Fruit &Maple Oatmeal.
Snacks: Apple Dippers, Fruit & Walnuts.

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España:
Bebidas: Cerveza Mahou
Comida: McIbérica, McRoyal Deluxe, Extraordinario CBO, Pizsamelt
Desayuno: Croissant, Trenza, Muffin de Chocolate, Tostada, Redondo.
Snacks: Aros de Cebolla, Patatas Deluxe, Happy Cherritos, HappyZanahorias
Postres: Happy Pña, Yogurt Griego, Mini pastelitos.

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Hungria:
Comida: McWrap, Sertés McFarm,
Postres: Shake de Vainilla, chocolate y fresa, Pöttyös Túró Rudi, Álompite.
Desayuno: Tortilla al gusto (queso, Jamón, Champiñones, Beacon), McWrap omlett, McGriddles, Szalámis Toast, Croissant de jamón y queso.
Snacks: Téli ízeo

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A continuación os facilito algunas páginas donde pode´s ver todo bien detallado y podreis tener más información.

www.mcdonalds.hu
www.mcdonalds.com
www.mcdonalds.es
www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/big-mac-index
www.es.wikipedia.org/wiki/Caso_McDonald%27s_Restaurants_contra_Morris_y_Steel
www.en.wikipedia.org/wiki/McJob

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